多层带式干燥机的物料由上层向下层转移的同时，也起到翻动物料的作用，该机由输送装置、干燥箱、机架、送风装置、变速传动装置、排湿装置、余热回收装置、电控柜、振动筛等几部分组成。
干燥箱内有多组往返运行的不锈钢网带、箱壳由内置保温材料的金属构件组成，物料经输送装置送入干燥箱顶层网带上，上下相反方向回转，物料自上层逐此落至下层，由zui后一层网带自卸料口卸出，经振动筛送至包装容器。
当被干燥的物料在箱内运行的同时，热气流分层由下而上穿过网带与物料充分接触，进行质热交换，达到干燥物料的目的。
通常情况下，主体是不锈钢的网带，透孔率高到70%左右，且热气几乎是垂直穿透物料，所以热交换较充分，空气介质分上、中、下层分别与物料接触，上层为高温气流与含水量高的物料接触，使其能实现快速脱水的目的，中层为中温气流，使物料实现后期干燥，因该层气流穿透物料后，空气相对湿度不高，故部分循环回用，下层为室温气流，穿透物料层既降低了料温，又回收了部分热量、从而满足了许多食品和农场物料干燥工艺特性要求，确保产品的质量。
